所需時間： 45分鐘 中簡約 材料 小馬鈴薯 - 1.5磅 橄欖油 - 1/4 杯粗鹽 - 1 湯匙酸奶油或優格 - 1/2 杯魚子醬 - 2盎司新鮮細香蔥碎紅洋蔥碎（可選） 步驟 將小馬鈴薯放入加鹽的沸水中煮約15分鐘，直到變軟，然後瀝乾水分，用冷水沖洗。 將烤箱預熱至華氏425度（約攝氏220度），在烤盤上鋪上烘焙紙，並刷上橄欖油。 將馬鈴薯放在烤盤上，用叉子或馬鈴薯泥壓碎器輕輕地將每個馬鈴薯壓扁。 在馬鈴薯泥上均勻地刷上橄欖油，再撒上粗鹽。 烤製20分鐘，中途翻面，直至呈現深金黃色且酥脆。 將馬鈴薯盛入盤中，每顆馬鈴薯上放一匙酸奶油、一大匙魚子醬，再撒上細香蔥和紅洋蔥碎。
